專題制作時間:2013年01月16日

绝地求生枪械皮肤:臘月二十七、八

棗花饃饃、有機洗浴方式陪您準備過大年

從臘八節過后,家家戶戶就漸漸有了過年的氣氛,特別是臘月二十三拜祭過灶神,大家趕年集、辦年貨,孩子們準備放假前的考試、開始寒假之旅——買零食、買鞭炮、準備新衣服。炆蘿卜、棗花饃饃、甜米果……喜悅濃厚的年味一下子充滿了整個心胸。
有機會記者小瑤
生活中有一種英雄主義,就是在認清生活的真相之后,依舊熱愛生活。

洗?。撼荒昊奩?迎來年新春

绝地求生巴雷特 www.yiyly.icu 俗話說,臘月“二十六洗福祿, 二十七洗疚疾,二十八洗邋遢”,通常,我們會在臘月二十七、八這天集中地洗衣、洗澡,以除去一年的晦氣,擁有新的開始。

老北京人在臘月二十七這天有宰公雞的習俗。除了昨天燉肉今天燉雞以外,還要準備更多的肉菜、素菜等以備過年時候享用。每天廚房里都是熱氣騰騰,香味撲鼻。外面冰天雪地北風呼呼,一推門,就是各種香味兒和著熱氣撲面而來,還有滿屋子的笑語喧闐,屋外的鞭炮齊鳴。年,就這樣帶著形、聲、色、香、味,定格在記憶中。

老北京過年在臘月二十七這天仍舊繼續昨天的工作洗衣服、洗澡,有臘月二十七洗疚疾,洗舊泥的習俗,準備迎接來年的新春。傳說在這天沐浴可以除去一年的晦氣,洗去一年來的疾病,其實就是為了祈求來年能健健康康,無病無疾!

山西呂梁地區講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚,婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子,大人們也要幫她把腳擦洗干凈,不留一點污穢。民間傳有“臘月二十七,婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳,流膿害水七個月”的俗語。

“臘月二十七,殺只雞”

隨著除夕夜的臨近,家家戶戶、大街上都熱鬧了起來,民謠中“臘月二十七,殺只雞”,今天最重要的事之一就是‘宰雞’。為什么要在二十七殺雞哪呢?其實這取自中國老習慣——諧音,“雞”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思。

但是,臘月二十七的“殺雞”也有這個日子的講究,殺好的雞,不能在當天吃,要一直放到除夕才能吃;除夕那天吃的時候也不能吃完,要一直留一點。因為,雞本身代表了大吉大利,所以節日期間,天天都要在餐桌上見到雞,這樣才算圓滿。另外,因為老理講究初一不能動刀,所以,這些東西當然也就要提前準備好了。

說到在臘月二十七這天殺雞,不同的地區還有一些不同的講究:像是天津,講究只能用公雞,因為要取漂亮的外觀和其雄赳赳的氣派。另外,這天宰好燉熟的公雞要在除夕晚上的年夜飯上吃,需擺放在桌子中間,而且必須是整只放,不能切塊;在北京,老北京人除了在這天要準備雞肉外,還要準備其他的各種肉類,蔬菜等等吃食,為的就是能準備出一桌豐盛的年夜飯和家人一起分享。

二十七宰公雞,雖然也是忙活年飯,這里面卻隱藏著父系社會的特征。為什么一定是公雞呢,母雞難道就不行嗎,很少有人思考這個問題,深究起來就會明白,在以男子為主導的父系社會,人們的潛意識里已經認同了男子為大的觀點,認為雄的就好就是第一,而過年這么隆重的節日,自然也就要宰一只公雞了。

年節廚房里的活多,刀也自然用的費,在過去這一天還是磨刀師傅最忙碌了一天。而如今,磨刀師傅也少見了,而家里的刀也因為用了好鋼變得鋒利,是幾年難磨一次了。

臘月二十七,趕大集

小時候,人們會在臘月二十七這天趕大集,集中購買各種年貨,吃的玩的樂的,一樣不差。與平日以購缺賣余為主要目的的趕集相比,臘月二十七這天趕集主要是買賣年節物品,例如:鞭炮、春聯、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天,各地的集市都十分紅火熱鬧。

臘月二十八,把面發

臘月二十七準備了過年要吃的肉類,到了二十八這天,就該準備面食了。

“臘月二十八,把面發”,“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”。這是兩句關于臘月二十八的民謠,從中我們可以看出,到了農歷的臘月二十八這天無論是發面還是做饃,總之各家各戶是要開始準備主食了。

過去,還沒有現代比較方便的發酵粉,普通的面提前幾天多做好了十分容易壞,只有發面不愛壞,于是二十八這天就發面,準備正月初一到初五的主食,同時,這也是因為初一到初五期間不能動火蒸饅頭。

棗花

在這天,太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”預備除夕祭禮祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸饃炸圪塔?!敝揮斜本┤寺肱?,在這天才“把面發”,等到二十九才“蒸饅頭”。

“貼花花”

年謠云:“臘月二十八,打糕蒸饃貼花花”。所謂貼花花,就是張貼年畫、春聯、窗花等。

其中貼春聯的習俗源于古代的“桃符”。古人以桃木為辟邪之木,《典術》曰:“桃者,五木之精也,故壓伏邪氣者也?!鋇攪宋宕?,后蜀君主孟昶雅好文學,他每年都命人題寫桃符,成為后世春聯之濫觴,而題寫于桃符上的“新年納余慶,嘉節號長春”,便成為有記載的中國歷史上第一副“春聯”。后來,隨著造紙術的問世,才出現了以紅紙代替桃木的張貼春聯的習俗。

部分文字來源:河北頻道,新浪博客

圖片來源:網絡

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